MENU LA LIBERTIE
Entrée, plat & dessert
Your choice of three course menu
48,00€
TERRINE DE FOIE GRAS DE CANARD MI-CUIT, ACCOMPAGNÉE DE MESCLUN, CONFITURE DE FIGUES & TÊTE DE BRIOCHE TOASTÉE
Terrine of duck liver, toasted brioche, fig jam & garden salad
OU
RIS DE VEAU CROUSTILLANT, ACCOMPAGNÉ D’UNE SALADE MESCLUN & GIROLLES
Crispy sweet bread served with a garden salad &chanterelles
OU
“SAUMON GRAVLAX” ACCOMPAGNÉ D’UNE SAUCE À L’ANETH & MOUTARDE, ”HOVMÄSTARSÅS”, & PAIN GRILLÉ
Salmon”gravlax”, with mustard- dill sauce, ”hovmästarsås” & toast
FILET DE TURBOT, SAUCE HOMARD, POMMES DUCHESSE & LÉGUMES D’AUTOMNE
Fillet of turbot, duchesse potatoes, lobster sauce & autumn vegetables
OU
TOURNEDOS BLONDE D’AQUITAINE, PREMIÈRES GIROLLES PURÉE DE CAROTTE & SAUCE AU VIN ROUGE (+6,00€)
Tournedos Blonde d’Aquitaine, chanterelles, puré of carrots & red wine sauce
PLATEAU DE FROMAGES AFFINÉS, TROIS FROMAGES AU CHOIX AVEC “FRÖKNÄCKE” FAIT MAISON possibilité supplément 4€/fromage
Your selection of three cheeses with homemade “fröknäcke”, additional piece 4€ /each
OU
CRÈME BRÛLÉE & SORBET BERGAMOTE
Crème brûlée & sorbet of bergamot
OU
SOUFFLÉ CHAUD AUX MYRTILLES & FRAMBOISES, ACCOMPAGNÉ DE SA CONFITURE “DROTTNINGSYLT” & CRÈME CHANTILLY
Warm soufflé of blueberries & raspberries with its jam, “drottningsylt” & whipped cream
OU
SURPRISES & GOURMANDISE DE CHOCOLAT PRALINÉ
Surprise of chocolat praline…