BIENVENUE!
Nous vous invitons à découvrir une cuisine française, moderne et créative influencée d’une touche Scandinave, à base de produits locaux de saison.
Our modern interpretation of French cuisine with local products and Scandinavian inspiration
EN CINQ SERVICES
Five course menu
Menu autour des produits de saison, est servi pour l’ensemble des convives
Menu based of products in season, only served to all guests at the table
68,00€
Your choice of three course menu
Entrée, plat & dessert
45,00€
EN TROIS SERVICES
Three course menu
55€
Nos plats vegan sont inspirés d’épices du monde entier, de fruits & de légumes frais du potager selon la saison.
Our vegan dishes are inspired by spices from gardens around the world, fresh fruits &vegetables from the local market depending on season
TARTELETTE CROUSTILLANTE AUX LÉGUMES, ACCOMPAGNÉE D’UNE SALADE & PISTOU (V) 14,00€
Crispy vegetable tartlette served with a garden salad & pistou
“CARPACCIO PÉRIGOURDIN”, “GRAVAD MAGRET DE CANARD”, FOIE GRAS MI-CUIT FINEMENT TRANCHÉ, NOIX & HUILE DE NOIX 19,00€
“Carpaccio périgourdin”, “gravad duck breast”, shavings of duck liver, mâché, walnuts & walnut oil
FILETS DE MAQUEREAUX FUMÉS MAISON, PETITE SALADE DE PRINTEMPS, OEUF FERMIER & SAUCE AU RAIFORT 16,00€
Filets of mackerel smoked maison, garden salad, free range egg & horseradish sauce
CASSOULET CRÉMEUX D’ESCARGOTS & CHAMPIGNONS DE PARIS AU SAVEURS D’AIL 17,00€
Creamy cassoulet with snails & mushrooms with flavours of garlic
ASSIETTE SCANDINAVE “SAUMON GRAVLAX” ET SA SAUCE, “PELLE JANZON” TARTARE DE FILET DE BOEUF & CAVIAR ”LÖJROM DE KALIX” 23,00€(+4,00€)
Taste of Sweden, Salmon”gravlax” & surf turf, beef tartare & caviar de Kalix
RISOTTO PRINTANIER(V) 24,00€
Risotto with early spring vegetables
DOS DE CABILLAUD DE NORVÈGE “SKREI”, SAUCE HOLLANDAISE & LÉGUMES PRINTANIERS SAUTÉS 28,00€
Loin of cod from Norway “Skrei”, hollandaise sauce & sauteed spring vegetables
MAGRET DE CANARD À L’ORANGE & TAMARIN, SPRINGROLL POÊLÉ FOURRÉ AUX LÉGUMES DE PRINTEMPS 27,00€
Seared duck breast à l’orange & tamarind, fried springroll filled with vegetables
“TOURNEDOS BLONDE D’AQUITAINE”, SAUCE AU VIN ROUGE & LÉGUMES 33,00€ (+6,00€)
“Tournedos Blonde d’Aquitaine, red wine sauce & vegetables.
PLATEAU DE FROMAGES AFFINÉS, TROIS FROMAGES AU CHOIX AVEC “FRÖKNÄCKE” FAIT MAISON possibilité supplément 4€/fromage 12,00€
Your selection of three cheeses with homemade “fröknäcke”, additional piece 4€ /each
“BABA COCOLADA”, CRÈME COCO, SORBET CITRON VERT & ANANAS(V) 12,00€
“Baba cocolada”, coconut crème, lime sorbet & pineapple
PAVLOVA SURPRISE AUX FRUITS EXOTIQUES 13,00€
Pavlova surprise with exotic fruits
BAVAROISE AU CHOCOLAT, PISTACHES VERTES ÉMONDÉES GRILLÉES & SALADE D’ORANGES 13,00€
Chocolate bavaroise, grilled green pistachio nuts & an orange salad
SOUFFLÉ CHAUD À LA CARDAMOME “FACON SEMLA”, ACCOMPAGNÉ D’UNE CRÈME CHANTILLY & AMANDES 13,00€
Warm soufflé of cardamom, taste of “Swedish semla”, whipped cream & almonds
À partir de sept personnes pour une tablée choix obligatoire d’un menu unique
Set menu is required for parties over six guests
Le personnel se tient à votre disposition pour toute information que vous pourriez souhaiter concernant les allergènes
Please let us know if you have any allergies before ordering, thank you
Toutes nos viandes et volailles sont d’origine sud-ouest
Tous nos prix s’entendent nets, taxes et service compris