BIENVENUE!

RESTAURANT LA LIBERTIE

Nous vous invitons à découvrir une cuisine française, moderne et créative influencée d’une touche Scandinave, à base de produits locaux de saison.
Our modern interpretation of French cuisine with local products and  Scandinavian inspiration

Soir
19h00 – 21h00

Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi & Dimanche

Midi
12h00 – 14h00

Dimanche – réouverture 21 septembre

Reservations

Tél +33 (0) 553.61.66.45
Portable +33 (0) 685.07.06.55

info@lalibertie.com

NOS MENUS

MENU MYSTÈRE

EN CINQ SERVICES
Five course menu

Menu autour des produits de saison, est servi pour l’ensemble des convives

Menu based of products in season, only served to all guests at the table

68,00€

MENU LA LIBERTIE
À VOTRE CHOIX

Your choice of three course menu

Entrée, plat & dessert

45,00€

MENU SIGNATURE

EN TROIS SERVICES
Three course menu

55€

PLATS VÉGAN (V)

Nos plats vegan sont inspirés d’épices du monde entier, de fruits & de légumes frais du potager selon la saison.
Our vegan dishes are inspired by spices from gardens around the world,  fresh fruits &vegetables from the local market depending on season

À LA CARTE

LES ENTRÉES

 VÉLOUTÉ DE “CAROTTES DES SABLES DES LANDES” DÉCLINAISON DE CAROTTES EN TEXTURES MULTIPLES (V) 14,00€
Vélouté of carrots from “Les Landes”, accompanimend with carrots in all its textures

TERRINE DE FOIE GRAS DE CANARD MI-CUIT, ACCOMPAGNÉE DE MESCLUN, CONFITURE D’ABRICOTS & TÊTE DE BRIOCHE TOASTÉE 19,00€
Terrine of duck liver, toasted brioche, apricot jam & garden salad

BISQUE DE HOMARD, RAVIOLI FAIT MAISON AUX CREVETTES NORDIQUES, HOMARD & SAUMON 19,00€
Lobster bisque, ravioli fait maison with lobster, Nordic shrimps & salmon

RIS DE VEAU CROUSTILLANT, ACCOMPAGNÉ D’UNE SALADE MESCLUN, CONCOMBRE PICKLES & ALIOILI 18,00€
Crispy sweet bread served with a garden salad, pickled cucumber & alioli

ASSIETTE SCANDINAVE “SAUMON GRAVLAX” ET SA SAUCE & “PELLE JANZON”, TARTARE DE FILET DE BOEUF & CAVIAR ”LÖJROM DE KALIX” 23,00€ (+4,00€)
Taste of Sweden, Salmon”gravlax” & surf turf, beef tartare & caviar de Kalix

LES PLATS

RISOTTO AUX LÉGUMES D’ÉTÉ(V) 24,00€
Risotto with summer vegetables  

FILET DE BAR SAISI, ORZO AUX ASPERGES VERTES, BASILIC, CITRON &
SAUCE AU VIN BLANC 27,00€
Seared filet of seabass, orzo with green asparagus, basil, lemon & white wine sauce

MAGRET DE CANARD DU PÉRIGORD FAÇON D’ASIE, SAUCE CINQ ÉPICES, LÉGUMES D’ÉTÉ GRILLÉS & “PANCAKE CHINOIX” 27,00€
 Duck breast from Périgord, asian style, with grilled summer vegetables, chinese pancake &
sauce “five spices”

TOURNEDOS BLONDE D’AQUITAINE SAUCE BÉARNAISE & LÉGUMES D’ÉTÉ SAUTÉS 33,00€ (+6,00€)
Tournedos Blonde d’Aquitaine, béarnaise sauce & sauteed summer vegetables

LE PLATEAU DE FROMAGES & LES DESSERTS

 PLATEAU DE FROMAGES AFFINÉS, TROIS FROMAGES AU CHOIX AVEC “FRÖKNÄCKE” FAIT MAISON possibilité supplément 4€/fromage 14,00€
Your selection of three cheeses with homemade “fröknäcke”, additional piece 4€ /each

”FORÊT BLANCHE” ACCOMPAGNÉE D’UN SORBET À LA CERISE (V) 13,00€
“White forest” together with a cherry sorbet

NID SAUVAGE AUX FRAISES “GARRIGUETTE” AU BASILIC & GLACE À LA VANILLE 13,00€
“Wild nest” with strawberries “Garriguette” with basil & vanilla ice cream

COULANT DE CHOCOLAT, GLACE À LA FÈVE DE TONKA 13,00€
Coulant of chocolate with tonka bean ice cream

SOUFFLÉ CHAUD À LA FRAISE, ACCOMPAGNÉ D’UNE CRÈME CHANTILLY & FRAISES “GARRIGUETTE” 13,00€
Warm soufflé of strawberries, whipped cream & strawberries “Garriguette

À partir de sept personnes pour une tablée choix obligatoire d’un menu unique
Set menu is required for parties over six guests

Le personnel se tient à votre disposition pour toute information que vous pourriez souhaiter concernant les allergènes
Please let us know if you have any allergies before ordering, thank you

Toutes nos viandes et volailles sont d’origine sud-ouest
Tous nos prix s’entendent nets, taxes et service compris