RESTAURANT LA LIBERTIE

 MENU LA LIBERTIE

Entrée, plat & dessert
Your choice of three course menu

48,00€

 MOULES DE BOUCHOT DE LA BAIE DE MONT SAINT-MICHEL À LA MARINIÈRE & CROÛTONS À L’AIL
Blue mussels from the Bay of Mont Saint -Michel à la marinière & garlic croutons

OU

TERRINE DE FOIE GRAS DE CANARD MI-CUIT, CONFITURE DE FIGUES, PETITE SALADE AUX FIGUES & BRIOCHE GRILLÉE
Terrine of duck liver, jam of figs, small garden salad with figs & toasted brioche

OU
L’ASSIETTE DE TROIS CANAPÉS SUÉDOIS SAUMON “GRAVLAX”, CREVETTES NORDIQUE “SKAGEN” &
ANCHOIS “GUBBRÖRA”
Three swedish canapées, salmon “gravlax”, Nordic shrimps “skagen” & anchovy “gubbröra”

 DOS DE CABILLAUD ACCOMPAGNÉ D’UNE SAUCE AU VIN ROUGE, CHAMPIGNONS & PURÉE DE POMMES DE TERRE
Loin of cod with red wine sauce, mushrooms & purée of potatoes

OU

TOURNEDOS “BLONDE D’AQUITAINE”, SAUCE AU POIVRE VERT DE KAMPOT & LÉGUMES DU MARCHÉ
Tournedos “Blonde d’Aquitaine”, sauce of Kampot green pepper, vegetables from the market

OU

BALLOTINE DE PINTADE, SAUCE FORESTIERE AU FOIE GRAS, & LÉGUMES CROQUANTS
Ballotine of guinea fowl, mushroom sauce with duck liver, crispy garden vegetables

 PLATEAU DE FROMAGES AFFINÉS, TROIS FROMAGES AU CHOIX AVEC “FRÖKNÄCKE” FAIT MAISON possibilité supplément 4€/fromage
Your selection of three cheeses with homemade “fröknäcke”, additional piece 4€ /each

OU

TERRINE DE CHOCOLAT NOIR  ACCOMPAGNÉE D’UNE GLACE  AU YAOURT À LA FRAMBOISES FAITE MAISON
Dark chocolat terrine & raspberries yoghurt ice cream faite maison 

OU

SOUFFLÉ CHAUD AUX MYRTILLES & FRAMBOISES, ACCOMPAGNÉ DE SA CONFITURE “DROTTNINGSYLT” & CRÈME CHANTILLY
Warm soufflé of blueberries & raspberries with its jam “drottningsylt” & whipped cream

OU

POIRE POCHÉE À LA VANILLE & MILLE FEUILLES PARFUMÉ AU THÉ EARL GREY
Poached pear with vanilla & its mille feuilles with flavours of Earl grey tea