EN CINQ SERVICES
Five course menu
Menu autour des produits de saison, est servi pour l’ensemble des convives
Menu based of products in season, only served to all guests at the table
68,00€
Your choice of three course menu
Entrée, plat & dessert
45,00€
EN TROIS SERVICES
Three course menu
55€
Nos plats vegan sont inspirés d’épices du monde entier, de fruits & de légumes frais du potager selon la saison.
Our vegan dishes are inspired by spices from gardens around the world, fresh fruits &vegetables from the local market depending on season
45€
GAZPACHO & DÉCLINAISON DE TOMATES, CONCOMBRE & PASTÈQUE EN TEXTURES MULTIPLES 14,00€
Gazpacho, accompaniment with tomato, cucumber & watermelon in all its textures
TERRINE DE FOIE GRAS DE CANARD MI-CUIT, ACCOMPAGNÉE DE MESCLUN, CONFITURE D’ABRICOTS & TÊTE DE BRIOCHE TOASTÉE 19,00€
Terrine of duck liver, toasted brioche, apricot jam & garden salad
“BEIGNET” DE HOMARD, CREVETTES NORDIQUES, ACCOMPAGNÉ D’UNE SALADE MIXTE, MAYONNAISE AUX CITRON & ANETH 19,00€
Lobster, Nordic shrimps cakes with a garden salad & lemon, dill mayonnaise
RIS DE VEAU CROUSTILLANT, ACCOMPAGNÉ D’UNE SALADE MESCLUN, CONCOMBRE PICKLES & ALIOILI 18,00€
Crispy sweet bread served with a garden salad, pickled cucumber & alioli
“SAUMON GRAVLAX”, CAVIAR SUÈDOIS ”LÖJROM DE KALIX” ACCOMPAGNÉS D’UNE PÂTE FEUILLETÉE, CRÈME FRAÎCHE & CIBOULETTE 23,00€ (+4,00€)
Salmon”gravlax”, Swedish caviar ”löjrom from Kalix”, puff pastry, chives & sour cream
FILET DE BAR SAISI, LÈGUMES D’ÉTÉ, SAUCE AU HOMARD &
RAVIOLI AUX POISSON FAIT MAISON 27,00€
Seared filet of seabass, lobster sauce, summer vegetables & fish ravioli “fait maison”
FILET DE THON GRILLÉ ROSÉ, TRANCHE DE TOMATE GRILLÉE,
HARICOTS VERTS FRITS, SAUCE BÉARNAISE 27,00€
Grilled filet of tuna served pink, grilled tomato, deep fried green beans, Béarnaise sauce
MAGRET DE CANARD DU PÉRIGORD FAÇON D’ASIE, SAUCE CINQ ÉPICES, LÉGUMES D’ÉTÉ GRILLÉS & “PANCAKE CHINOIX” 27,00€
Duck breast from Périgord, asian style, with grilled summer vegetables, chinese pancake & sauce “five spices”
TOURNEDOS BLONDE D’AQUITAINE SAUCE AU VIN ROUGE &
LÉGUMES D’ÉTÉ SAUTÉS 33,00€ (+6,00€)
Tournedos Blonde d’Aquitaine, red wine sauce & sauteed summer vegetables
PLATEAU DE FROMAGES AFFINÉS, TROIS FROMAGES AU CHOIX AVEC “FRÖKNÄCKE” FAIT MAISON possibilité supplément 4€/fromage 14,00€
Your selection of three cheeses with homemade “fröknäcke”, additional piece 4€ /each
CRÈME BRÛLÉE & SORBET BERGAMOTE 13,00€
Crème brûlée & sorbet of bergamot
COULANT DE CHOCOLAT & GLACE À LA FÈVE DE TONKA13,00€
Lava cake with tonka bean ice cream
SOUFFLÉ CHAUD À LA FRAISE, ACCOMPAGNÉ D’UNE CRÈME CHANTILLY & FRAISES “MARA DES BOIS” 13,00€
Warm soufflé of strawberries, whipped cream & strawberries “Mara des bois”
À partir de sept personnes pour une tablée choix obligatoire d’un menu unique
Set menu is required for parties over six guests
Le personnel se tient à votre disposition pour toute information que vous pourriez souhaiter concernant les allergènes
Please let us know if you have any allergies before ordering, thank you
Toutes nos viandes et volailles sont d’origine sud-ouest
Tous nos prix s’entendent nets, taxes et service compris
