BIENVENUE!

RESTAURANT LA LIBERTIE

Nous vous invitons à découvrir une cuisine française, moderne et créative influencée d’une touche Scandinave, à base de produits locaux de saison.
Our modern interpretation of French cuisine with local products and  Scandinavian inspiration

Soir
19h00 – 21h00

Mercredi, Jeudi, Vendredi & Samedi

Midi
12h00 – 14h00

Dimanche

Reservations

Tél +33 (0) 553.61.66.45
Portable +33 (0) 685.07.06.55

info@lalibertie.com

NOS MENUS

MENU MYSTÈRE

EN CINQ SERVICES
Five course menu

Menu autour des produits de saison, est servi pour l’ensemble des convives

Menu based of products in season, only served to all guests at the table

68,00€

MENU LA LIBERTIE
À VOTRE CHOIX

Your choice of three course menu

Entrée, plat & dessert

45,00€

MENU SIGNATURE

EN TROIS SERVICES
Three course menu

55€

PLATS VÉGAN (V)

Nos plats vegan sont inspirés d’épices du monde entier, de fruits & de légumes frais du potager selon la saison.
Our vegan dishes are inspired by spices from gardens around the world,  fresh fruits &vegetables from the local market depending on season

À LA CARTE

LES ENTRÉES

 TARTELETTE CROUSTILLANTE AUX LÉGUMES, ACCOMPAGNÉE D’UNE SALADE & PISTOU (V) 14,00€
Crispy vegetable tartlette served with a garden salad & pistou

“CARPACCIO PÉRIGOURDIN”, “GRAVAD MAGRET DE CANARD”, FOIE GRAS MI-CUIT FINEMENT TRANCHÉ, NOIX & HUILE DE NOIX 19,00€
“Carpaccio périgourdin”, “gravad duck breast”, shavings of duck liver, mâché, walnuts & walnut oil

FILETS DE MAQUEREAUX FUMÉS MAISON, PETITE SALADE DE PRINTEMPS, OEUF FERMIER & SAUCE AU RAIFORT 16,00€
Filets of mackerel smoked maison, garden salad, free range egg & horseradish sauce

CASSOULET CRÉMEUX D’ESCARGOTS & CHAMPIGNONS DE PARIS AU SAVEURS D’AIL 17,00€
Creamy cassoulet with snails & mushrooms with flavours of garlic

ASSIETTE SCANDINAVE “SAUMON GRAVLAX” ET SA SAUCE, “PELLE JANZON” TARTARE DE FILET DE BOEUF & CAVIAR ”LÖJROM DE KALIX” 23,00€(+4,00€)
Taste of Sweden, Salmon”gravlax” & surf turf, beef tartare & caviar de Kalix

LES PLATS

 RISOTTO PRINTANIER(V) 24,00€
Risotto with early spring vegetables  

FILET DE SANDRE, CROMESQUI DE BRANDADE, ASPERGES BLANCHES, PETITS POIS, POMMES DE TERRES NOUVELLES & SAUCE AU VIN BLANC 28,00€
Fillet of zander, cromesqui with brandade, white asparagus, garden peas, new potatoes & white wine sauce

MAGRET DE CANARD À L’ORANGE & TAMARIN, SPRINGROLL POÊLÉ FOURRÉ AUX LÉGUMES DE PRINTEMPS 27,00€
Seared duck breast à l’orange & tamarind, fried springroll filled with vegetables

TOURNEDOS BLONDE D’AQUITAINE SAUCE “BÉARNAISE” À L’AIL DES OURS & LÉGUMES PRINTANIERS SAUTÉS 33,00€+(6,00€)
Tournedos Blonde d’Aquitaine, “béarnaise” sauce with wild garlic & sauteed spring vegetables

LE PLATEAU DE FROMAGES & LES DESSERTS

 PLATEAU DE FROMAGES AFFINÉS, TROIS FROMAGES AU CHOIX AVEC “FRÖKNÄCKE” FAIT MAISON possibilité supplément 4€/fromage 12,00€
Your selection of three cheeses with homemade “fröknäcke”, additional piece 4€ /each

BLANC- MANGER À LA VANILLE & AMANDES ACCOMPAGNÉ D’UN SORBET À LA RHUBARBE (V) 13,00€
Blanc Mange with vanilla, almonds & rhubarb sorbet

NID SAUVAGE AUX PREMIÈRES FRAISES “GARRIGUETTE” AU BASILIC & GLACE À LA VANILLE 13,00€
Wild nest with the first strawberries “Garriguette” with basil & vanilla ice cream

OMELETTE NORVÉGIENNE AU CHOCOLAT 13,00€
Chocolate baked Alaska 

SOUFFLÉ CHAUD À LA FRAISE, ACCOMPAGNÉ D’UNE CRÈME CHANTILLY & DES PREMIÈRES FRAISES “GARRIGUETTE” 13,00€
Warm soufflé of strawberries, whipped cream & the first strawberries “Garriguette”

À partir de sept personnes pour une tablée choix obligatoire d’un menu unique
Set menu is required for parties over six guests

Le personnel se tient à votre disposition pour toute information que vous pourriez souhaiter concernant les allergènes
Please let us know if you have any allergies before ordering, thank you

Toutes nos viandes et volailles sont d’origine sud-ouest
Tous nos prix s’entendent nets, taxes et service compris