DÎNER SPÉCIAL
RÉVEILLON DE LA
SAINT SYLVESTRE
Dimanche 31 décembre 2023
LE MENU
AMUSES BOUCHES AUTOUR DU HOMARD
Amuses bouches of lobster
CAVIAR , “LÖJROM DE KALIX”, DE L’EXTRÊME NORD DE LA MER BALTIQUE, CRÈME FRAÎCHE, OIGNONS ROUGES, CIBOULETTE, CITRON & TOAST MELBA
Caviar, “Kalix löjrom”, from the northern Baltic Sea, sour cream, red onions, chives, lemon & toast melba
FILET DE TURBOT, NOIX DE SAINT JACQUES, SAUCE AU CHAMPAGNE – HOMARD & CRÊPE VONNASSIENNE
Filet of turbot, scallops, champagne- lobster sauce & crêpe vonnassienne
ROYALE DE FOIE GRAS DE CANARD ACCOMPAGNÉE DES CÈPES & TRUFFES
Royal of duck liver, mushrooms & truffes
TOURNEDOS, SAUCE VIN ROUGE TRUFFÉE & MILLES- FEULLES DE POMMES DE TERRE
Filet of beef, red wine sauce with truffels & potato milles- feuilles
ASSORTIMENT DE TROIS FROMAGES
Selection of three cheeses
OMELETTE NORVÉGIENNE AUX FRUITS EXOTIQUES
Baked Alaska with exotic fruits
MIGNARDISES
Sweets
PRIX
85€
LES VINS
DOMAINE MICHAEL REDDE & FILS
2021 Pouilly-Fumé ”La Moynerie”
LA CHABLISIENNE
2018 Chablis Premier Cru, ”Côte de Léchet”
CHÂTEAU DE SANCERRE
2020 Sancerre Rouge
CHÂTEAU SMITH HAUT LAFITTE, CRU CLASSÉ
2016 Les Hauts de Smith 2nd vin
W&J GRAHAM’S
10 ans Tawny Port
CHÂTEAU MONTDOYEN
2005 Monbazillac, ”Femme je vous aime”
PRIX
55€
RÉSERVATIONS
Tél. +33 553 61 66 45 ou +33 685 07 06 55
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