LES ENTRÉES

 TARTELETTE CROUSTILLANTE AUX LÉGUMES, ACCOMPAGNÉE D’UNE SALADE & PISTOU (V) 14,00€
Crispy vegetable tartlette served with a garden salad & pistou

“CARPACCIO PÉRIGOURDIN”, “GRAVAD MAGRET DE CANARD”, FOIE GRAS MI-CUIT FINEMENT TRANCHÉ, NOIX & HUILE DE NOIX 19,00€
“Carpaccio périgourdin”, “gravad duck breast”, shavings of duck liver, mâché, walnuts & walnut oil

FILETS DE MAQUEREAUX FUMÉS MAISON, PETITE SALADE DE PRINTEMPS, OEUF FERMIER & SAUCE AU RAIFORT 16,00€
Filets of mackerel smoked maison, garden salad, free range egg & horseradish sauce

CASSOULET CRÉMEUX D’ESCARGOTS & CHAMPIGNONS DE PARIS AU SAVEURS D’AIL 17,00€
Creamy cassoulet with snails & mushrooms with flavours of garlic

ASSIETTE SCANDINAVE “SAUMON GRAVLAX” ET SA SAUCE, “PELLE JANZON” TARTARE DE FILET DE BOEUF & CAVIAR ”LÖJROM DE KALIX” 23,00€(+4,00€)
Taste of Sweden, Salmon”gravlax” & surf turf, beef tartare & caviar de Kalix

LES PLATS

 RISOTTO PRINTANIER(V) 24,00€
Risotto with early spring vegetables  

DOS DE CABILLAUD DE NORVÈGE “SKREI”, SAUCE HOLLANDAISE & LÉGUMES PRINTANIERS SAUTÉS 28,00€
Loin of cod from Norway “Skrei”, hollandaise sauce & sauteed spring vegetables

MAGRET DE CANARD À L’ORANGE & TAMARIN, SPRINGROLL POÊLÉ FOURRÉ AUX LÉGUMES DE PRINTEMPS 27,00€
Seared duck breast à l’orange & tamarind, fried springroll filled with vegetables

“TOURNEDOS BLONDE D’AQUITAINE”, SAUCE AU VIN ROUGE & LÉGUMES 33,00€ (+6,00€)
“Tournedos Blonde d’Aquitaine, red wine sauce & vegetables.

LE PLATEAU DE FROMAGES & LES DESSERTS

 PLATEAU DE FROMAGES AFFINÉS, TROIS FROMAGES AU CHOIX AVEC “FRÖKNÄCKE” FAIT MAISON possibilité supplément 4€/fromage 12,00€
Your selection of three cheeses with homemade “fröknäcke”, additional piece 4€ /each

“BABA COCOLADA”, CRÈME COCO, SORBET CITRON VERT & ANANAS(V) 12,00€
“Baba cocolada”, coconut crème, lime sorbet & pineapple

PAVLOVA SURPRISE AUX FRUITS EXOTIQUES 13,00€
Pavlova surprise with exotic fruits

BAVAROISE AU CHOCOLAT, PISTACHES VERTES ÉMONDÉES GRILLÉES & SALADE D’ORANGES 13,00€
Chocolate bavaroise, grilled green pistachio nuts & an orange salad

SOUFFLÉ CHAUD À LA CARDAMOME “FACON SEMLA”, ACCOMPAGNÉ D’UNE CRÈME CHANTILLY & AMANDES 13,00€
Warm soufflé of cardamom, taste of “Swedish semla”, whipped cream & almonds