LE MENU

AMUSES BOUCHES AUTOUR DU HOMARD
Amuses bouches of lobster

CAVIAR , “LÖJROM” DE L’EXTRÊME NORD DE LA MER BALTIQUE, CRÈME FRAICHE, OIGNONS ROUGES, CIBOULETTE, CITRON & TOAST MELBA
Caviar “Löjrom” from the northern Baltic Sea, sour cream, red onions, chives, lemon & toast melba

TERRINE DE FOIE GRAS DE CANARD MI-CUIT ACCOMPAGNÉE D’UN CHUTNEY À LA MANGUE & PAIN BRIOCHÉ
Terrine of duck liver, mango chutney & brioche

FILET DE TURBOT & SAUCE BEURRE BLANC AU HOMARD
Filet of turbot & lobster beurre blanc

TOURNEDOS, SAUCE PÉRIGOURDINE & PURÉE DE POMMES DE TERRE À LA TRUFFE
Filet of beef, périgodine sauce & potato purée with truffles

ASSORTIMENT DE TROIS FROMAGES AFFINÉS DE LA FROMAGERIE BLANCHARD
Selection of three cheeses from la fromagerie Blanchard

ENTREMETS AUX FRUITS EXOTIQUES
Dessert of exotic fruits

MIGNARDISES
Chocolate sweets

PRIX

75€