FÊTE DES PÈRES

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AMUSES

DÔME DE SAUMON ”GRAVLAX” FUMÉ AU FROMAGE FRAIS, CRESSON & CREVETTES NORDIQUES
Dôme of smoked salmon”gravlax”, cottage cheese, water cress & nordique shrimps

OU

TERRINE DE FOIE GRAS DE CANARD MI-CUIT, CONFITURE D’ABRICOTS , PETITE SALADE AUX ABRICOTS & BRIOCHE GRILLÉE
Terrine of duck liver, jam of apricots , small garden salad with apricots & toasted brioche

 FILET DE SANDRE SAISI ACCOMPAGNÉ D’UNE QUENELLE DE SAINT JACQUES SAUCE AU CHAMPAGNE & LÉGUMES DU POTAGER
Seared fillet of sander, quenelle of scallops, garden vegetables & champagne sauce

OU

TOURNEDOS “BLONDE D’AQUITAINE”, TRUFFES D’ÉTÉ, SAUCE VIN ROUGE, LÉGUMES SAUTÉS & GALETTE DE POMMES DE TERRE
Tournedos “Blonde d’Aquitaine”, summer truffels, red wine sauce, sauteed vegetables & potato galette

 PLATEAU DE FROMAGES AFFINÉS, TROIS FROMAGES AU CHOIX AVEC “FRÖKNÄCKE” FAIT MAISON possibilité supplément 4€/fromage
Your selection of three cheeses with homemade “fröknäcke”, additional piece 4€ /each

OU

OPÉRA AUX SAVEURS DE CHOCOLAT ET CAFÉ, FACON LA LIBERTIE
Opéra with flavours of chocolate and coffee La Libertie way

OU

GLACE À LA PISTACHE FAITE MAISON ACCOMPAGNÉE D’UN NID CROUSTILLANT AUX FRAMBOISES
Pistachio ice cream faite maison in a crispy nest with fresh raspberries

MIGNARDISES

PRIX

55€/p