EN CINQ SERVICES
Five servings
Menu autour des produits de saison
Est servi pour l’ensemble des convives
Menu based of products in season
Only served to all guests at the table
63,00€
Entrée, plat & fromage ou dessert à votre choix
Your choice of first, main course & cheese or dessert
44,00€
Notre menu est inspiré d’épices, de fruits & de légumes frais en provenance des potagers du monde entier
Our menu is inspired by spices, fresh fruits & vegetables from gardens around the world
Entrée, plat & dessert
First, main course & dessert
44,00€
LE “LÖJROM”, CAVIAR DE L’EXTRÊME NORD DE LA MER BALTIQUE, CRÈME FRAICHE, OIGNONS ROUGES, CIBOULETTE & ”RÅRAKA” 30g/26,00€ (+15€)
“Löjrom” Swedish caviar from the extreme north of the Baltic Sea, served with sour cream, red onions, chives & “råraka”
L’ASSIETTE SUÉDOISE, SAUMON “GRAVLAX”, CREVETTES DE GROENLAND “SKAGEN” & ANCHOIS “GUBBRÖRA” 16,00€
Swedish starter, salmon “gravlax”, shrimps from Greenland “skagen” & anchovy “gubbröra”
TERRINE DE FOIE GRAS DE CANARD MI-CUIT ACCOMPAGNÉE D’UN CHUTNEY AUX POIRES, POIVRE NOIR & PAIN BRIOCHÉ 16,00€
Terrine of duck liver, pear and black pepper chutney & brioche
SALAD FAÇON WALDORF AUX NOIX, CÉLERI RAVE, POMMES & RAISINS 15,00€(V)
Waldorf salad with walnuts, celeriac, apples & grapes
L’ENVIE DU MOMENT Prix du jour €
Choice of the day
“SKREI” DOS DE CABILLAUD NORWÉIGIEN, ESPUMA DE POMMES DE TERRES & FONDUE CRÉMEUSE DE POIREAUX 26,00€
“Skrei” Norweigian loin of cod, potato foam & creamed leek
TOURNEDOS, BEURRE TRUFFÉ, SAUCE VIN ROUGE & LÉGUMES D’HIVER 27,00€
Tournedos, truffle butter, red wine sauce & winter vegetables
CURRY INSPIRÉ DE SAVEURS & D’ÉPICES ASIATIQUES 22,50€ (V)
Curry with flavours inspired by spices from Asia
MAGRET, SAUCE “CINQ ÉPICES” & LÉGUMES DU MARCHÉ 24,00€
Duck breast, sauce “five spices”, & vegetables from the market
L’ENVIE DU MOMENT Prix du jour €
Choice of the day
AFFINÉS DE LA FROMAGERIE BLANCHARD
ASSORTIMENT DE TROIS FROMAGES AVEC “FRÖKNÄCKE” FAIT MAISON 12,50€
Selection of three cheeses with home made “fröknäcke”
SOUFFLÉ AU CALVADOS & CRÈME CHANTILLY 12,50€
Soufflé of Calvados & whipped cream
POIRE POCHÉE À LA VANILLE, CRÈME AU CHOCOLAT NOIR & GLACE À LA VANILLE 12,50€
Vanilla poached pear, creamy dark chocolate & vanilla ice cream
SALADE AUX AGRUMES & SORBET À L’ORANGE-CAMPARI (V) 12,50€
Citrus salad & sorbet of oranges- Campari
L’ENVIE DU MOMENT Prix du jour €
Choice of the day
À partir de sept personnes pour une tablée choix obligatoire d’un menu unique
Set menu is required for parties over six guests
Le personnel se tient à votre disposition pour toute information que vous pourriez souhaiter concernant les allergènes
Please let us know if you have any allergies before ordering, thank you
Toutes nos viandes et volailles sont d’origine sudouest ou française
Tous nos prix s’entendent nets, taxes et service compris
Moitié prix pour les enfants
Half price for children
