EN CINQ SERVICES
Five course menu
Menu autour des produits de saison
Est servi pour l’ensemble des convives
Menu based of products in season
Only served to all guests at the table
63,00€
EN TROIS SERVICES
Three course menu
Le menu change régulièrement
The menu changes regularly
45,00€
EN TROIS SERVICES
Three course menu
Nos plats vegan sont inspirés d’épices, de fruits & de légumes frais en provenance des potagers du monde entier
Our vegan dishes are inspired by spices, fresh fruits & vegetables from gardens around the world
40€
L’ASSIETTE SUÉDOISE, SAUMON “GRAVLAX”, CREVETTES DE GROENLAND “SKAGEN” & ANCHOIS “GUBBRÖRA” 14,00€
Swedish starter, salmon “gravlax”, shrimps from Greenland “skagen” & anchovy “gubbröra”
TERRINE DE FOIE GRAS DE CANARD MI-CUIT ACCOMPAGNÉE D’UNE COMPOTÉE AUX FIGUES & PAIN BRIOCHÉ 16,00€
Terrine of duck liver, fig compote & brioche
TARTINE AUX FILET DE BOEUF “BLONDE D’AQUITAINE” COUPÉ, OIGNONS, MOUTARDE DE DIJON, CÂPRES, CORNICHONS & SAUCE “NOBIS” 16,00€
Toast melba with diced filet of beef ”Blonde d’Aquitaine”,Dijon mustard, onions, capers, cornichons & ”Nobis” dressing
CASSOLETTE D’ESCARGOTS AVEC CRÈME, L’AIL & PERSIL 13,00€
Cassolette of snails together with cream, garlic & parsley
MOULES DE BOUCHOT DE LA BAIE DE “MONT ST. MICHEL” ÉMULSION DE CRÈME, L’AIL, PERSIL & CROÛTONS 12,00€
Blue mussels “Mont St. Michel”, foamy white wine sauce with garlic, parsley & croutons
L’ENVIE DU MOMENT Prix du jour €
Choice of the day
MÉDAILLONS DE QUEUE DE LOTTE SAISI, MOULES, ÉMULSION AMÉRICAINE, LÉGUMES AU SAFRAN, AÏOLI & CROÛTONS 27,00€
Seared medallions of monkfish, blue mussels, foamy américaine sauce, vegetables with saffron, aioli & croûtons
TOURNEDOS “BLONDE D’AQUITAINE”, SAUCE BORDELAISE, MILLES FEUILLES DE POMMES DE TERRE, HARICOTS VERTS FRITS 29,00€
Tournedos, sauce Bordelaise, potato milles feuilles, deep fried haricots verts
MAGRET, CROMSEQUIS DE CANARD, SAUCE “CINQ ÉPICES” &
WOK DE LÉGUMES 24,00€
Duck breast, cromesquis of duck, sauce “five spices” & stir fry vegetables
L’ENVIE DU MOMENT Prix du jour €
Choice of the day
ASSORTIMENT DE TROIS FROMAGES AVEC “FRÖKNÄCKE” FAIT MAISON 12,50€
Selection of three cheeses with homemade “fröknäcke”
SOUFFLÉ AUX MYRTILLES & FRAMBOISES, CRÈME CHANTILLY & CONFITURE “DROTTNINGSYLT” 12,00€
Soufflé of blue berries & raspberries, whipped cream &jam “drottningsylt”
CHOCOLAT MOËLLEUX & GLACE CHOCOLAT- BAILEYS 13,00€
Chocolate fudge cake & chocolate – Baileys ice cream
POMME “REINE DES REINETTES” AU CARAMEL & GLACE À LA CANELLE DU SRI LANKA 12,00€
Apple “Reine des reinettes” with caramel & Sri Lankan cinnamon ice cream
OMELETTE NORVÉGIENNE AUX CITRON, FRUITS DE LA PASSION & MANGUE 12,00€
Baked Alaska with lemon, passion fruit & mango
L’ENVIE DU MOMENT Prix du jour €
Choice of the day
À partir de sept personnes pour une tablée choix obligatoire d’un menu unique
Set menu is required for parties over six guests
Le personnel se tient à votre disposition pour toute information que vous pourriez souhaiter concernant les allergènes
Please let us know if you have any allergies before ordering, thank you
Toutes nos viandes et volailles sont d’origine sud-ouest ou française
Tous nos prix s’entendent nets, taxes et service compris
Moitié prix pour les enfants
Half price for children
