The restaurant at La Libertie
We invite you to discover a modern and a creative French cuisine with local products in season with a touch of Scandinavian influences.
Opening hours 7-11pm
Last reservation at 9pm
January – March
Thursday – Saturday
April – September
Wednesday – Sunday
October – December
Wednesday – Saturday
NOS MENUS
MENU MYSTÈRE
EN CINQ SERVICES
Five servings
Menu autour des produits de saison
Est servi pour l’ensemble des convives
Menu based of products in season
Only served to all guests at the table
63,00€
À LA CARTE
LES ENTRÉES
LE “LÖJROM”, CAVIAR DE L’EXTRÊME NORD DE LA MER BALTIQUE, CRÈME FRAICHE, OIGNONS ROUGES, CIBOULETTE & ”RÅRAKA” 30g/26,00€
“Löjrom” Swedish caviar from the extreme north of the Baltic Sea, served with sour cream, red onions, chives & “råraka”
L’ASSIETTE SUÉDOISE, SAUMON “GRAVLAX”, CREVETTES DE GROENLAND “SKAGEN” & ANCHOIS “GUBBRÖRA” 14,00€
Swedish starter, salmon “gravlax”, shrimps from Greenland “skagen” & anchovy “gubbröra”
TERRINE DE FOIE GRAS DE CANARD MI-CUIT ACCOMPAGNÉE D’UNE COMPOTÉE AUX POMMES- FRAMBOISES & PAIN BRIOCHÉ 16,00€
Terrine of duck liver, raspberry- apple compote & brioche
”GRAVAD” BOEUF SERVI FROID EN TRANCHES , JAUNE D’OEUF COULANT & DES JEUNES POUSSES 16,00€
Cured filet of beef in slices served cold, cured egg yolk & a small salad
ASPERGES BLANCHES TIÈDES, SAUCE HOLLANDAISE & CROUTONS OU ACCOMPAGNÉES D’ UNE VINAIGRETTE AU CITRON (V) 13,00€
Luke warm white asparagus served with hollandaise sauce & croutons or with a lemon vinaigrette (V)
L’ENVIE DU MOMENT Prix du jour €
Choice of the day
LES PLATS
FILET DE SANDRE SAISI, BEURRE CITRONNÉ AUX HERBES, ESPUMA DE POMMES DE TERRE & LÉGUMES DU POTAGER 27,00€
Seared filet of sander, lemon -herb butter, potatoe foam & garden vegetables
TOURNEDOS, SAUCE VIN ROUGE, PAVÉ DE POMMES DE TERRE, TOMATES & OIGNONS CONFITS 29,00€
Tournedos, red wine sauce, potato pavé, tomatoes & onions confits
CURRY INSPIRÉ DE SAVEURS & D’ÉPICES ASIATIQUES (V) 22,00€
Curry with flavours inspired by spices from Asia (V)
MAGRET, SAUCE “CINQ ÉPICES” & LÉGUMES DU MARCHÉ 24,00€
Duck breast, sauce “five spices”, & vegetables from the market
L’ENVIE DU MOMENT Prix du jour €
Choice of the day
LE PLATEAU DE FROMAGES
ASSORTIMENT DE TROIS FROMAGES AVEC “FRÖKNÄCKE” FAIT MAISON 12,50€
Selection of three cheeses with home made “fröknäcke”
LES DESSERTS
GLACE À LA VANILLE FAIT MAISON, CRÈME DE CITRON AU LIMONCELLO & MERINGUES 12,00€
Home made vanilla ice cream, lemon curd with limoncello & meringues
SOUFFLÉ AUX FRAISES, CRÈME CHANTILLY & FRAISES 12,00€
Strawberry soufflé, whipped cream & strawberries
“ROCKY ROAD”, ENTREMET AU CHOCOLAT, NOIX & GUIMAUVES 13,00€
“Rocky Road”, dessert with chocolate, walnuts & mashmallows
LES FRAISES ACCOMPAGNÉES D’UNE CRÈME DE MARSCAPONE À LA MENTHE & VERVEINE / OU FAÇON VEGAN 12,00€ (V)
Strawberries together with a marscapone cream flavoured with mint & verbena/also available as vegan
L’ENVIE DU MOMENT Prix du jour €
Choice of the day
VÉGAN (V)
Nos plats sont inspirés d’épices, de fruits & de légumes frais en provenance des potagers du monde entier
Our vegan dishes are inspired by spices, fresh fruits & vegetables from gardens around the world
À partir de sept personnes pour une tablée choix obligatoire d’un menu unique
Set menu is required for parties over six guests
Le personnel se tient à votre disposition pour toute information que vous pourriez souhaiter concernant les allergènes
Please let us know if you have any allergies before ordering, thank you
Toutes nos viandes et volailles sont d’origine sud-ouest ou française
Tous nos prix s’entendent nets, taxes et service compris
Moitié prix pour les enfants
Half price for children