Tel no +33(0)5.53.61.66.45 info@lalibertie.com
Välj en sida

SjälSoulL’âme

 Drömmen om friheten

En barndomsdröm har blivit verklighet. Drömmen om ett eget chambres d’hôtes, bed & breakfast, har blivit verklighet, i vårt favoritland – Frankrike.

Efter drygt 20 år i hotell & restaurangvärldens absoluta topp i Sverige har vi nu tagit det stora steget och köpt ett fantastiskt stenhus från1800- talet i sydvästra Frankrike. Här förverkligar vi vår dröm att få driva ett riktigt, riktigt bra Chambres d’hôtes, Bed& Breakfast.

Ibland faller alla bitar på plats. På en semesterresa hittade vi detta underbara hus och allt stämde med vår egen fas i livet. Det var dags att ta steget, att våga starta något eget.

Platsen är unik, inte så långt från Bergerac, i en liten by, Campsegret, mitt på den sydvästra franska landsbygden. I Dordognedalen, bland majsfält och vingårdar, hittar man La Libertie, som är namnet på ägorna. Libertie är dessutom en gammal engelsk stavning för frihet!
Huset är omgivet av en lummigt grön och blomstrande trädgård. I den lilla dammen simmar ankorna. Här råder lugn och ro.

Välkommen till La Libertie


Vi som driver La Libertie

Christina Österlund (tidigare Bergh)
började sin bana i restaurangvärlden med Erik Lallerstedt på Eriks i Gamla Stan, Stockholms bästa stjärnkrog på 80-talet för gäster som förväntade sig det bästa.

Därefter blev det hela 13 år som restaurangchef på Edsbacka Krog tillsammans med Christer Lingström. Guide Michelin belönade restaurangen med två stjärnor. Edsbacka blev Sveriges första tvåstjärniga restaurang, ett stycke svensk restauranghistoria skrevs.

Hon begav sig vidare till Grand Hôtel i Stockholm, ett år som restaurangchef på Mathias Dahlgrens restauranger, Matsalen och Matbaren. Guide Michelin belönade även dessa restauranger med stjärnor.

Christina är utbildad sommelier och fick Sune Carlqvist-stipendiet 2001 samt blev Svenska Vinakademiens stipendiat 2007. Hon blev även utsedd till årets matsalspersonlighet och årets värdskap av White Guide 2009.

I mars 2010 blev det dags att ta klivet till drömmarnas land, Frankrike. Här har en ny spännande resa tagit sin början.

Johan Österlund
Under gymnasiet började Johan arbeta i Cadierbaren på Grand Hôtel i Stockholm, för att därefter flytta till USA för att gå en restaurangutbildning på Hilton Hotel& Restaurant Management vid University of Huston. Under studierna arbetade han även som ansvarig för en av Houstons mest respekterade restauranger. När studierna var klara lämnade han restaurangbranschen och blev försäljningschef för ett företag inom emballageindustrin. Utlandsstudierna gav mersmak på att bo utomlands, så därefter flyttade han till Spanien för att bli delägare i en mäklarbyrå som sålde landområden.

Efter några år kände Johan att han saknade livet i restaurangbranschen och flyttade hem för att så småningom bli F&B operational manager på Scandic Infra City. Han kände efter ett tag att han ville tillbaka till Grand Hôtel, där allt hade börjat, och började då som hovmästare i Cadierbaren.

I Frankrike har Johan nu en ny, spännande utmaning!

The dream of freedom

A childhood dream has come true; 
the dream of owning our own business in the country of our dreams – France.

After 20 years in the absolute top of the world’s restaurant and hotel business, we have now met with the challenge and bought a great stone house from the19th century in the south west of France. Here we will realize our dream and run a really, really good Bed & Breakfast.

Sometimes all the pieces fall into place. On a vacation, we found this wonderful house in southwestern France. It was the perfect match! It was time to make the leap and finally run our own business and work for ourselves.

The place is unique and not far from Bergerac. In Campsegret, a small village situated in the Dordogne valley in the south western French countryside, among corn fields and vineyards you find La Libertie, our place. Fittingly, La Libertie is an old-fashioned spelling for freedom.

The house is surrounded by a garden, lush with flowers and green pastures. In the small pond our ducks swim. Here you find peace and quiet.

Welcome to La Libertie!

We run La Libertie

Christina Österlund

Began her career in the restaurant world at Erik’s in the Old Town, Stockholm’s best star restaurant in the 80’s for people who actually expected the best.

After that she worked 13 years as restaurant manager at Edsbacka Krog with Christer Lingström Edsbacka was the first restaurant in Sweden to be rewarded two stars star from the Michelin Guide.

Later she worked as manager at Mathias Dahlgren’s restaurants Matsalen and Matbaren, also rewarded with stars from the Michelin Guide.

Christina is a trained sommelier and has earned several scholarships.

In March 2010 it was time to move to France, the land of her dreams. Here, a new and exciting journey has started.

Johan Österlund

Johan worked in the 80′s as a bartender in Cadierbaren at Grand Hôtel in Stockholm. After training at the Hilton Hotel & Restaurant Management at the University of Huston, Johan has done different kinds of work, for instance within the industry and in real estate. He later returned home to work as head waiter in Cadierbaren at Grand Hôtel.

Now with the move to France, a new and stimulating challenge has started.

Welcome to us

Le rêve de liberté

Un rêve d’enfance s’est réalisé. Le rêve de nos propres chambres d’hôtes, bed & breakfast s’est réalisé, et ce dans notre pays favori – la France.

Après avoir passé plus de 20 années au sommet absolu de l’hôtellerie et de la restauration en Suède, nous venons de faire le grand pas ; nous avons acheté une charmante maison en pierre datant du 19ème siècle et située dans le Sud-Ouest de la France. C’est ici que nous réalisons notre rêve de pouvoir proposer des Chambres d’hôtes, Bed & Breakfast de qualité supérieure.

Parfois, tout s’arrange d’un coup. Lors d’un voyage en France, nous avons trouvé cette merveilleuse maison juste après avoir décidé que notre vie devait prendre un nouveau tournant. Il était temps de faire le pas, d’oser nous établir à notre compte.

L’endroit est unique, situé pas très loin de Bergerac dans le petit village de Campsegret, au plein milieu de la campagne du Sud-Ouest de la France. Dans la vallée de la Dordogne, entourée de champs de maïs et de vignobles, se trouve La Libertie, comme s’appelle la propriété. « Libertie » est d’ailleurs une ancienne orthographe anglaise de liberté !

La maison est entourée d’un jardin touffu et florissant. Les canards nagent dans le petit étang. Tout est calme est paisible.

Soyez les bienvenus à La Libertie

 

 

Présentation des propriétaires de La Libertie

Christina ÖSTERLUND

a commencé sa carrière dans la restauration aux côtés de Erik LALLERSTEDT au restaurant Eriks au Vieux Stockholm [Gamla Stan], le meilleur restaurant étoilé de Stockholm dans les années 80, accueillant des clients des plus exigeants.

Puis, elle a passé 13 années comme responsable de salle et chef sommelier à Edsbacka Krog aux côtés de Christer LINGSTRÖM. Ce restaurant s’est vu décerner deux étoiles par le Guide Michelin. Ainsi, Edsbacka a été le premier restaurant deux étoiles en Suède, fait marquant dans l’histoire de la restauration suédoise.

Destination suivante : le Grand Hôtel de Stockholm, où elle a passé une année comme responsable de salle et chef sommelier de Mathias DAHLGREN : Matsalen et Matbaren. Ces restaurants aussi se sont vu décerner des étoiles par le Guide Michelin.

Christina, qui a une formation de sommelier, a reçu la bourse Sune CARLQVIST en 2001 et a été boursière de l’Académie du vin de Suède en 2007. Elle a également été nommée personnalité des salles à manger de l’année et hôtesse de l’année par le White Guide en 2009.

En mars 2010, elle est partie pour le pays de ses rêves, la France. Ici, un nouveau voyage passionnant vient de commencer.

Johan ÖSTERLUND

Parallèlement à ses études secondaires, Johan a commencé à travailler au Cadier Bar du Grand Hôtel de Stockholm ; puis il s’est rendu aux USA pour suivre une formation en restauration à Hilton Hotel & Restaurant Management de l’Université de Houston. En même temps, il a été responsable d’un des restaurants les plus célèbres de Houston. Après avoir terminé ses études, il a abandonnée la restauration pour devenir directeur commercial d’une entreprise dans l’industrie de l’emballage. Or, comme ses études aux USA lui avaient donné le goût de vivre à l’étranger, il est parti pour l’Espagne, où il est devenu associé d’une agence immobilière qui vendait des terrains.

Après quelques années, Johan s’est rendu compte que la restauration lui manquait, et il est retourné en Suède pour devenir F & B operational manager à l’hôtel Scandic Infra City. Finalement, il a éprouvé le souhait de retourner au Grand Hôtel, où tout avait commencé, et il est y devenu maître d’hôtel au Cadier Bar.

En France, Johan a maintenant un nouveau défi fascinant à relever !